国医源--学中医到国医源

全国服务热线:010-64828998

栏目导航
中医知识
联系我们
服务热线
010-64828998
地址:天通苑二区41号楼509
当前位置:主页 > 中医知识 >
腊八节, 必吃这一物!来年少病痛,基本人人都适用~
浏览: 发布日期:2021-01-20

“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”,一句民谚俗语,透露出人们对腊八节的重视,也表明了,腊八节是过年开始的标志。
 
今天,送给大家一个中医食疗帮你寒冬腊月滋补一下——腊八粥。经常食用腊八粥可以补血、养心、降血压,健康一整年!
 
腊八必吃这碗粥:腊八粥
 
补血、养心、降压,来年少病痛
 
腊八之后进入冬季进补的关键时期,从饮食来说腊八粥就是很好的“补品”。因为腊八粥有各种粗粮、豆类,这些食材含有多种膳食纤维具有保健作用。
 
古人认为,粥是“世间第一补人之物”。李时珍在《本草纲目》中说:“粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒,最为饮食之妙诀也。”
 
腊八粥的做法:
 
☀【原料】
 
大米50g、小米20g、红豆20g、绿豆20g、花生米20g、莲子20g、红枣6个、桂圆10个、冰糖20g。
 
☀【制作方法】
 
1、大米、小米用清水淘洗干净浸泡。
 
2、花生米、莲子、红枣、绿豆、红豆分别浸泡20分钟备用。
 
图片
 
3、桂圆去皮果肉洗净备用。
 
4、用浸泡过的花生、莲子、红枣倒入煮粥的锅中。
 
5、再放入豆类,加入所有米类,放入桂圆,加入冰糖。
 
6、打开火熬粥,待锅开后,用微火继续煮。
 
7、将粥煮熟后盛入容器中,撒上白糖。
 
腊八粥学会了吗?一碗粥竟有这么神奇的功效,赶紧看看吧~
 
大米:补充能量
 
大米,作为腊八粥的基础谷物,大米让粥更粘稠,口感更佳。大米富含碳水化合物,是人一天能量的最主要来源。
 
小米:补血
 
小米含铁量突出,有很好的补血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的维生素E,为大米的4.8倍,非常适合中老年人食用。
 
红豆:降血压
 
红豆中含有丰富的膳食纤维,有良好的降血压作用。
 
绿豆:防治冠心病
 
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。
 
花生米:改善高血压
 
花生米含有丰富的不饱和脂肪酸,其油脂不易在体内储存,可以改善高血压等心脑血管疾病。
 
莲子:养心安神
 
莲子具有益肾涩清,养心安神的作用,尤其适合工作压力大的人食用。
 
红枣:补气调脾胃
 
中医认为红枣有很好的养生功效,同时在做腊八粥时红枣中含的糖可以为腊八粥改善口感,喝起来甜甜糯懦的。
 
桂圆:改善心血管循环
 
桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素,有良好的滋养补益作用;经常食用能改善心血管循环,还能够起到延年益寿的好处。
 
腊八粥里面的多种粗粮豆类,维生素和矿物质含量,比精白米要高出几倍到十几倍,而且富含多种膳食纤维和抗氧化成分。
 
经常食用腊八粥可以降血压、补充能量、补血、保护心脏,还能强身健体,起到延年益寿的好处。
 
多款腊八粥做法
 
1、腊八粥
 
原料:糯米、黑米、花生、熨斗、赤小豆、核桃、莲子、枣、薏米、桂圆肉、银耳、白糖
 
做法:
 
1.白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。
 
2.所有材料放电饭煲里加水,锅里煮开后,继续煮30分钟,吃前加糖拌匀即可。
 
2、腊八粥
 
 
原料:大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克
 
做法:
 
1.薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡;大米、小米和糯米清洗干净。
 
2.各种原料混合,添加桂圆肉和适量清水,入高压锅,大火煮至上汽,转小火慢压20分钟,关火自然排气即可。
 
3、腊八粥
 
原料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米
 
做法:
 
1.红豆、玉米提前泡3-4小时,其他材料混合洗净。
 
2.所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可。
 
4、江南风味腊八粥
 
原料:大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、火腿、姜丝、料酒、白胡椒
 
做法:
 
1.大米淘洗干净;火腿、香菇切丁;胡萝卜、山药去皮切丁;
 
2.锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝,加入足量清水;大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟。
 
3.加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠,加入青豆,调入少许六月鲜和白胡椒粉即可。
 
腊八蒜的做法:
 
腊八这,有些地方的人们还喜欢做腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处的,既杀菌,还解毒。抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,还能有效地防治铅中毒。蒜成淡绿色,味道酸甜辣,十分爽口。先看做法,明天再详细讲讲腊八蒜的好处。
 
材料:大蒜250g,白糖一小勺(约3g),米醋300ml。
 
做法:
 
1.大蒜剥去外皮。
 
2.把大蒜掰成小瓣。
 
3.洗干净双手,再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不要洗)。
 
4.把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入一小勺白糖(可加可不加,加了味道更好吃)。
 
5.倒入米醋。
 
6.米醋的量大约和蒜瓣齐平。
 
7.盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。
 
8.这是泡了7天后的样子,大约有一半左右的蒜开始变绿。
 
9.这是泡了11天的蒜,只有小部分还没变绿,这时候的蒜可以吃,但不是最好吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿,味道也更好。
 
明天就是腊八节,天气寒冷,送给大家这碗粥,喝了这碗粥,可以补血、养心、降血压,经常食用还可以强身健体,延年益寿呢!
(来源:国医经典)
 


扫一扫
扫码加微信
公司名称:北京国医源教育科技有限公司
公司地址:北京市昌平区天通苑二区41号楼509
联系方式:010-64828998

备案号:京ICP备18038893号-1
邮箱:gyy_2019@126.com